Як зварити горох, щоб він був розсипчастий?
Після закипання додайте в горох пару ложок олії. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по ½ чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.
Як правильно варити горох колотий?
Замочений продукт ще раз промивається, заливається холодною водою. На одну порцію гороху потрібно три порції води. Час варіння – від 45 хвилин до півтори години. Час залежить від сорту, розмірів, колотий він половинками чи цілими горошинами.