Яким ножем краще різати капусту?
Звичайний кухонний ніж Необхідно працювати дуже акуратно, оскільки висока небезпека нарізати пальці. Ніж має бути дуже гострим, щоб рука менше втомлювалася. Для різання слід використовувати дерев'яну дошку – на ній лезо не так швидко тупиться. Навіть пластик не годиться, не кажучи про скло або кераміку.
Чим найкраще шаткувати капусту?
Які ніж та дошку зручніше використовувати
- Для шаткування будь-яких овочів потрібен ніж з широким клинком – важливо забезпечити упор пальців і контролювати товщину зрізу.
- Другий важливий помічник – широка дошка. …
- Початківцям кулінарам найзручніше розділити білокачанну капусту на невеликі шматки, видаляючи з кожної серцевину.